Club La Santa wurde 1983 als Sport- und Urlaubshotel eröffnet. Es enstand aus dem bereits seit 1972 bestehenden und von der Caja Canarias, der Kanarische Sparkasse, und dem Architekten Juan Manuel Ruiz de la Prada gebauten Appartementkomplex.
Der dänische Pfarrer Eilif Krogager, Gründer und Eigentümer des ehemaligen, dänischen Reiseveranstalters Tjaereborg, engagierte sich bereits 1978 auf Lanzarote und übernahm den sich im Bau befindlichen Komplex von der Caja Canarias. Zu jener Zeit war Club La Santa eines der ersten Resorts auf der Insel.
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